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<< 天晴晒漫画有益身心健康。 | [圆顶帐篷] | 什么圈到最后都不过是个花圈。 >> 08年后所有图片已补完,08年之前的日志图片可通过Url查看后刷新。 2009-09-01
五天搵咗一千六。 - 『独轮车』_日记日月默 标题语气请参考“一巴掌打死七个”……
我好久没有打工了,但这全都是全球金融危机的错!和我自己的懒散完全没有关系!完全没有!
然后是摸鱼的技巧,这个就需要察言观色。不论去哪里打工,都会有明文规定与潜规则。我工作过的酒店和餐馆,都是四星级以上的,规矩不少。制服肯定是要的,黑西裤黑袜黑皮鞋加上酒店统一服装,胸前别名牌;然后不管你端菜送水的盘有多大,都得用单手拿;不论什么时候,客人面前的茶水一低于杯口1/2就要赶紧上去加水……等等。我以前做的主要都是婚宴,和国内不同,新加坡桌上的主次之分并不严格,所以座次比较随便。一般都是圆桌,一桌10-12人不等,桌边缘按座位摆好刀叉,餐盘,餐巾纸,酒杯,汤碗和搪瓷汤匙等等,桌中间留出来等着放菜肴。餐巾纸有的要叠成花有的要叠成块,餐具按左叉右刀摆放,根据经理要求分别放盘子两边或全部放右手边,有勺子的时候则按叉-刀-勺顺序放,有筷子则一样放右手边。新加坡这边的菜是一道一道上的,一般宴席会有8-12道菜不等,一般是按照前菜、汤(一般是鱼翅)、主菜、甜点的顺序,超麻烦的。菜的量其实都不多,但菜盘不小,从厨房端出来时为了效率,一般最少是放三盘菜在大托盘上,这样可以一次分三桌。一道菜端上来,放桌子正中,等客人差不多都吃完后收走,将每个客人面前用过的餐盘全部换新的,再上第二道菜;鱼翅、汤、鱼之类上桌之后要按人头一个个人地分到他们面前的小碗里。鱼是最麻烦的,一整条鱼要用一个叉一个勺切开去骨,鱼骨放一边,把鱼的汤汁和剔好的鱼肉都分到每个客人的碗里,不熟悉分鱼技巧的人千万不要随便尝试,弄到满桌汤汤水水你连便当也不用领了,直接回家砍了号重练吧。鱼翅和汤则比较好分,干净的碗放好汤匙摆在桌中间,顺着摆成月牙形,然后用大汤勺舀到每个碗里,再一碗碗端到客人面前……扯得太详细了,具体细节如果是学酒店管理相关专业的应该很熟悉。
大家要和谐有爱哟!
柚子 () 发表于 2009-09-16 00:17:18 | [回复]
你的图看起来好残噢,挖鼻 42forto 回复 柚子 说: =_____,= by 图要那么好看干嘛,我又不靠这个吃饭。的不留言会死星人乙 (2009-09-16 04:06:48) _________________________________________________________________________________________
perseid () 发表于 2009-09-12 15:23:55 | [回复]
说到waiter……突然你的形象就帅气起来了! 一万字原稿传来我看哇呀呀呀! 42forto 回复 perseid 说: …………我一直都很帅气! by 原稿很乱……= =的不留言会死星人乙 (2009-09-12 21:54:29) _________________________________________________________________________________________
话贫壶 () 发表于 2009-09-04 11:58:08 | [回复]
话痨技巧传我一份吧,我教你砍字技。 以及那饼被你说的看上去就好难吃。…… by 这次开你的博居然没有死浏览器的酱油星人丙 42forto 回复 话贫壶 说: ……技巧就是思维漫天飞舞说了半天都找不着北。= = by 那饼真的不难吃啊!真的啊!的不留言会死星人乙 (2009-09-04 16:41:30) _________________________________________________________________________________________
kyo () 发表于 2009-09-03 19:12:34 | [回复]
硬是将puff看成buff……我是想怎样(抱头)…… 又及:前篇日志里晒的那么多本都是免钱的么@ @? 天音:宁可食无肉不可居无漫@ @ 42forto 回复 kyo 说: ……不都说了一共三百多么。 by 没有看成butt就还好……的不留言会死星人乙 (2009-09-03 21:40:48) _________________________________________________________________________________________
白十七 () 发表于 2009-09-02 21:17:16 | [回复]
……原来,酱子……别册…… 嘎……嘎……一万删五千,你真是毛不好啊 42forto 回复 白十七 说: …………准确地说是删了6千5…… 字数要求是3K5而已。= = by 智齿长出个肉芽!痛死我了!的不留言会死星人乙 (2009-09-03 18:27:14) _________________________________________________________________________________________
白十七 () 发表于 2009-09-02 15:41:45 | [回复]
你不会向对方说 嘿嘿,我搞出了两期的量 下期这个栏目,你们也有内容登了 你还能顺大便拿到两期稿费!!!!!!! =-=b。。。。。。笨咧 42forto 回复 白十七 说: 废话我当然说过!可他们那册是别册!下一期都不一定有! by 世上哪有那么好事!的不留言会死星人乙 (2009-09-02 16:22:51) _________________________________________________________________________________________
橘子 () 发表于 2009-09-01 20:07:12 | [回复]
黑西裤黑袜黑皮鞋加上酒店统一服装,胸前别名牌 ……嗯,我大概能想象出你的造型了= = 42forto 回复 橘子 说: ……………………………… …………………不要作出奇怪的脑补! by 你到底想象成什么了!的不留言会死星人乙 (2009-09-01 21:07:15) _________________________________________________________________________________________ |
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↓有什么想说还可以来这里的哟↓ |
【不留言的便都没·有·爱】 |
抹泪,终于有新人回复了。T_T
我身体就是个农民体质,好的贵的不中意吃,一直都是平民口味,什么海鲜啦山珍啦鱼翅啦鲍鱼啦龙虾啦,都没兴趣。身体也是随便混着,抽烟,饮食作息紊乱,天天通宵……到现在竟然也没出现过大问题。酒店的工倒是很久没做了,端盘子就是练左手,刚开始会很酸,习惯了也就还好。
by 多谢关心。T口T同怀念。的不留言会死星人乙
(2009-11-18 19:51:37)
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